Beschreibung

OIDE BIRN – feinster Williams-Christ-Birnenbrand im Fass gelagert

Die OIDE BIRN ist ein sehr edler Williams-Christ-Birnenbrand. Hierfür verarbeiten wir nur goldgelbe, baumgereifte Williams-Christ-Birnen aus dem Chiemgau. Höchste Qualität der Rohstoffe spielt die entscheidende Rolle, folglich verwenden wir für die Herstellung ausschließlich regionale Birnen. Nur so kann ein wahrhaft meisterlicher Edelobstbrand entstehen.

Diese Birne hat es in sich

Für einen erstklassigen Williams-Christ-Birnenbrand benötigt man zuerst einen sehr guten Brennmeister. Zweitens gehört auch viel Geduld und Ruhe dazu. Deshalb wird unsere OIDE BIRN noch ca. ein Jahr im Holzfass gelagert. So erhält sie ihren ausgeprägtem Geschmack der ganzen Williams-Birne.

Wer jetzt aber denkt der Willi ist scharf und brennt, liegt falsch. Super weich und sanft kommt er daher, während sich der volle Birnengeschmack im Mittelteil am Gaumen entfaltet. Einfach ein wahrer Trinkgenuss.

Im Einklang mit der Natur

Regionale Produkte sind uns sehr wichtig. Daher war schnell klar, dass nur eigene und regionale Birnen in Frage kommen. Zudem setzen wir auf natürliche und nachhaltige Landwirtschaft. Daher arbeiten wir mit dem Bienenzuchtverein Kolbermoor zusammen. Imker und 1. Vorstand Markus Heimbuchner hat uns einige seiner Bienenvölker zur Verfügung gestellt. Die Bienen sind direkt in der Moorkultur angesiedelt. Sie haben einen Flugradius von ca. 3 km. Der Clou: die Bienen liefern nicht nur Honig, sondern bestäuben gleichzeitig unsere Felder. Auf den Feldern in der Moorkultur wachsen u.a. unsere Birnenbäume, von denen wir die Birnen für unseren Edelbrand beziehen. Somit tragen die Bienen dazu bei, den Nachschub unserer regionalen Rohstoffe sicherzustellen. Ein nachhaltiger und natürlicher Kreislauf.

Ein großes Dankeschön an dieser Stelle an Markus Heimbuchner, der sich liebevoll um unsere Bienen aus Kolbermoor kümmert.

Die OIDE BIRN aus Kolbermoor ist zu 100% Handarbeit.
Mehr Infos zur Herstellung findest du hier.